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食堂主食仓库温度湿度标准？
食堂主食仓库有相应的温度湿度标准在保持主食的保质期和品质的前提下，食堂主食仓库应该保持在适宜的温度湿度范围内温度不能过高或过低，否则会影响食材保质期和口感湿度也不能过大或过小，以免造成霉菌滋生或者干燥损失在具体操作中，食堂主食仓库应该遵守当地食品卫生标准以及食品安全标准来控制温度和湿度，确保食品的质量和安全最好要有相应的监测系统和记录制度以及紧急处理措施来保障食品质量和安全
米面油属于副食吗？
你好，米面油不是副食。 指米、面等主食以外用以下饭的鱼肉蔬菜等各种食品 副食,即非主食,一般是经过精加工的食品,包括食糖、糖果、罐头、茶叶、调味品、乳制品、蜜制品、豆制品、饮料、饼干、糕点、小食品以及烟、酒、果品等。
酒店功能区域的划分？
酒店厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
承包食堂需要什么条件？
卫生许可证肯定是要办的。只要你开食堂不管你盈利不盈利都的办，如果卫生局严格的话，你的食堂还得有分餐间，初加工间，操作间，就餐大厅，库房2间（主食库，副食库）。分餐间必须还得有消毒灯，空调，洗手池。还得有消毒设施，留样设施，你还得给卫生局做一张食堂平面图和方位图等手续，经卫生局验收合格后，方能给你发放卫生许可证。
卫生许可证谁办都可以，如果承包方办理，他合同到期会把卫生许可证一并带走，到时你还得办理。不过一切就看你着么和承包人协商了。