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卵磷脂可被什么水解?水解产物怎么鉴别？
卵磷脂的提取：称取约10g蛋黄于小烧杯中，加入温热的95%乙醇30mL，边加边搅拌均匀，冷却后过滤。如滤液仍然混浊，可重新过滤直至完全透明。将滤液置于蒸发皿内，水浴锅中蒸干，所得干物即为卵磷脂。(二)卵磷脂的溶解性：取干燥试管，加入少许卵
大豆组织蛋白使用方法？
大豆组织蛋白的使用方法并不复杂，只需用温水水泡10-15分钟(冷水也可以，时间较温水略长)，沥水后备用，一斤干品可泡制2.5斤左右。另外，如果将大豆组织蛋白加入到水饺馅、包子馅及各种丸子、肠类制品中，可将大豆组织蛋白与肉馅共同搅拌，香辛料、蔬菜、冷鲜肉等其他配料的添加比例，可根据不同的情况适量添加。
大豆肽与大豆粉一样吗？
不一样。因为大豆肽是由大豆蛋白分解而来的，是一种小分子肽类物质，而大豆粉是将大豆磨成粉末，含有大豆蛋白、膳食纤维等多种成分。虽然它们都是由大豆制成的，但是它们的成分和作用不同。值得一提的是，大豆肽具有保健作用，可以增强免疫力、降低血脂等，而大豆粉则可以作为一种植物蛋白质来源，适合素食者食用。
大豆蛋白和花生蛋白哪个更优质？
大豆蛋白更优质！
目前的研究表明，能够代替鱼粉蛋白的植物蛋白，只有大豆蛋白最接近！大豆蛋白水解后，活性肽的分子量在500—2000之间，大部分可以直接被动物吸收，蛋白利用率非常高。大豆本身的蛋白含量在35%左右，花生在25%左右，蛋白含量上大豆也更优秀。
夏黄豆种植技术？
1.
科学选择良种 要选择适应性好、高产、优质、抗逆性强的大豆品种,大面积种植还要注意早中熟品种和晚熟品种的合理搭配,以解决大面积种植同一个品种,产量风险大、成熟集中,人员物资调配困难的问题。品种可选 择郑1440、郑1307、中黄301、齐黄34、周豆25、安豆203、荷豆21、荷豆33等
2.
轮作倒茬,避免重茬连作 在同一块地里,连续二年以上种植夏大豆会造成减产。原因是土壤养分的非均衡消耗,土壤中水解氮和速效钾明显减少,锌硼成倍降低,土壤酶活性下降等;一些病虫害加重,如根腐病、孢囊线虫